Nastar Makanan Khas Indonesia: Menu Saat Lebaran

Jakarta – Nastar adalah salah satu kue kering khas Indonesia yang sering menjadi hidangan wajib saat perayaan Lebaran. Nama “nastar” sendiri berasal dari bahasa Belanda, yaitu “ananas” (nanas) dan “taart” (tart atau kue). Bahan utama pembuatan nastar adalah tepung terigu, mentega, gula, dan kuning telur. Proses pembuatan nastar tidak terlalu sulit, namun memerlukan ketelitian saat membentuk adonan dan memasukkan isian agar tidak pecah saat dipanggang.

Nastar memiliki tekstur yang lembut dan lumer di mulut, dengan rasa manis yang berpadu sempurna dengan sedikit asam dari nanas. Kue ini tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga di negara-negara Asia Tenggara lainnya.

Begini Cara Membuat Nastar Khas Indonesia

Nastar adalah kue kering yang populer di Indonesia, terutama saat perayaan seperti Lebaran atau Natal. Berikut cara membuat nastar khas Indonesia:

Bahan-bahan:

200 gram mentega
50 gram margarin
50 gram gula halus
3 butir kuning telur
350 gram tepung terigu protein rendah
50 gram susu bubuk
25 gram maizena

Bahan Isian:

500 gram nanas, diparut
150 gram gula pasir
1 batang kayu manis

Bahan Olesan:

2 butir kuning telur
1 sendok makan susu cair

Cara Membuat:

Isian Nanas:

Masak nanas parut bersama dengan gula pasir dan kayu manis di atas api sedang.
Aduk terus hingga air menguap dan selai mengental.
Angkat dan dinginkan, lalu bentuk bulatan kecil untuk isian.

Adonan Nastar:

Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut.
Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata.
Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena yang sudah diayak, aduk dengan spatula hingga adonan bisa dipulung.

Membentuk Nastar:

Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan bulatan selai nanas, kemudian bentuk bulat.
Letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin.

Panggang dan Oles:

Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celcius selama 15 menit.
Keluarkan, oles dengan campuran kuning telur dan susu cair, kemudian panggang kembali selama 10-15 menit hingga matang dan berwarna keemasan.